簡単＊ベイクドチーズケーキ
カリメロさま @cook_40069730
材料の準備、後片付けまで簡単(*^^*)
そして失敗もなし！
このレシピの生い立ち
昔からよく見かける王道レシピだと思いますが、何回も作るうちに、砂糖70g、卵はLサイズでよく撹拌し、生のレモンをしぼる、という自分の好みにたどり着きました。
簡単＊ベイクドチーズケーキ
材料の準備、後片付けまで簡単(*^^*)
そして失敗もなし！
このレシピの生い立ち
昔からよく見かける王道レシピだと思いますが、何回も作るうちに、砂糖70g、卵はLサイズでよく撹拌し、生のレモンをしぼる、という自分の好みにたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを常温で柔らかくしておく。
- 2
型の準備。パラフィン紙を敷く。
紙製の使い捨ての型でも。
今回は使い捨ての型。 - 3
オーブンを予熱。
約170度。 - 4
材料の準備。
砂糖(グラニュー糖ならふるわなくてOK)と小麦をそれぞれふるう。 - 5
1.に卵、砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。
お好みですが。卵が白っぽくなるまで混ぜると口当たりが良くなります。 - 6
レモンをしぼる。
ここは手間をかけます！ - 7
6.と、生クリーム、小麦粉を入れて、ゴムべらで混ぜる。
- 8
型に流し入れ、表面をならし、予熱したオーブンで焼く。45分くらい。
-
- 9
粗熱をとり、冷蔵庫でしっかり冷やしてください。冷えると固くなります。
焼き立てとは、食感、味が変わります。 -
- 10
私は。甘さ控え目、砂糖70gで作り、おつまみにします(*^^*)ワインと良く合います。
- 11
※材料について。
砂糖は、上白糖でも三温糖でもなんでもOK。生クリームも、低脂肪タイプでもなんでもOKです。 - 12
卵は、Lサイズで作るとフワッとした食感に。
Mサイズだとしっかりした食感になります。
コツ・ポイント
こだわりは。生のレモンをしぼること☆
卓上レモンなどでも(その際は、小さじ1入れてください)作れますが、生レモンの方が絶対美味しい！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19285271
