にんにく、しょうがはすりおろし、ローズマリーは枝から葉をはずしておく

材料をすべてジップロックなどに入れてよくもみこむ。

30分～1時間ほど冷蔵庫に入れ馴染ませる。

180℃のオーブンで20分、その後15℃くらいに温度を下げ、皮をパリパリに仕上げる

焼いている間に時々※のオリーブオイルを鶏の表面にかけると、外はパリパリ、中はジューシーに仕上がります♪