イカを分解します。墨袋を取り出し、身は３㎝大に切り分けます。

フライパンにオリーブオイルを入れてニンニク・唐辛子を熱して海老・イカ(軽く小麦粉ふったもの)を炒めます。

3cm位切ったアスパラを入れて全体を炒めます。全体に火が通ったらトマトを入れます。

イカスミ袋から墨を絞り出してトマトソースに加えます。