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湯豆腐の残りダシで、豚しゃぶ
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湯豆腐の残りダシで、豚しゃぶ-レシピのメイン写真

湯豆腐の残りダシで、豚しゃぶ

三谷武司
三谷武司 @cook_40052051

昨日の、残った、鍋のダシで、パパッと、作りました
このレシピの生い立ち
残り物で、作りました。

昨日の、残った、鍋のダシで、パパッと、作りました
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湯豆腐の残りダシで、豚しゃぶ

三谷武司
三谷武司 @cook_40052051

昨日の、残った、鍋のダシで、パパッと、作りました
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材料

3人分
  • 豚肉(塊) 300グラム
  • 白菜 1/4個
  • ぶなしめじ 1パック
  • うどん玉(ゆで) 3玉
  • 残りのだし 全部
  • 漬け汁
  • ダシ醤油 大さじ1
  • 砂糖(上白糖) 小さじ1
  • 塩 少々
  • 醤油 80cc
  • 酢 大さじ1.5
  • 七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    肉は、生姜焼き様位の厚みに削ぎ切りにします。

  2. 2

    白菜は、3~4cm位で、ザク切りにします。

  3. 3

    しめじは、石突を切り、手でばらします。

  4. 4

    鍋に、白菜、しめじを入れて、蓋をして、火にかけます。

  5. 5

    沸騰すれば、肉をしゃぶしゃぶっとして、ダシで、どうぞ。

  6. 6

    具が、無くなれば、うどんを入れて、一煮立ち、出来れば、鍋のダシと、塩少々を混ぜて、どうぞ。

コツ・ポイント

残り物のダシではなく、最初から作られるのでしたら、昆布を入れるだけでいいですよ。

漬け汁は、ポン酢でもいいと思います。

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三谷武司
三谷武司 @cook_40052051
2013/11/21 05:50に公開
写真が、携帯電話で移してますので、見にくいのは、お許しを!!毎日作るものですので、同じような、感じのものが多くてすみません。良かったら、覗いてください。現在は、携帯の、スーパーのおっさんで作っていますのでそちらも、ご覧下さい。
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このレシピのキーワード

湯豆腐 豚しゃぶ 白菜 豚肉 ぶなしめじ ゆでうどん

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