大根、人参はいちょう切りにする。玉ねぎはくし切りに、里芋は皮を剝いておく。ゴボウは薄切りにし、水にさらしてあくを抜く。

味噌、コチュジャンを溶かし、ひと煮立ちさせる。

火を止めて豚肉を入れる。そのまま余熱で火を通す。あくが気になる場合は取り除く。

お碗によそい、ごま油を数滴垂らして完成。