鶏つくねと葉野菜の団子汁
ブッコロリ @cook_40037833
鶏つくね＋葉野菜であったかスープ！今回はあした葉を使いました！寒い季節にあったまる一品です♪主菜にも副菜にも！！
このレシピの生い立ち
主人があした葉と鶏ミンチを買ってきたので・・・思いつくまま作ってみました。
鶏つくねと葉野菜の団子汁
鶏つくね＋葉野菜であったかスープ！今回はあした葉を使いました！寒い季節にあったまる一品です♪主菜にも副菜にも！！
このレシピの生い立ち
主人があした葉と鶏ミンチを買ってきたので・・・思いつくまま作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
あした葉はアクがあるので、塩ゆでし、冷水に取ってからよく絞ります。
食べやすい大きさに切りそろえます。 - 2
玉ねぎ、長イモはすりおろしておきます。
（食感が柔らかくなるので長イモを入れています。無くてもOK） - 3
ボウルにつくねの材料の片栗粉以外を入れ、混ぜます。
片栗粉は最後に少量ずつ入れ、粘りが出るまで練ります。 - 4
鍋に水６００ccを入れ、グツグツと沸騰したらスプーンで適当な大きさにした肉団子を入れます。
- 5
アクを取りながら５分ほど煮込み、スープの調味料を加えていきます。
- 6
あした葉を加え、全体にとろみを付けたら、最後に塩コショウで味を調えてください。
盛り付けて完成です！ - 7
※七味、ラー油、ごま油をかけてもおいしいです！
コツ・ポイント
※小松菜、青梗菜など水分が多く下茹でのいらない野菜を使う場合は、水を少し少なめにし
肉団子と一緒にある程度煮込んでください。 もしくは下茹でしてから使ってください。
※あした葉は、三つ葉を２倍濃くした感じの味です！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19287307
