鶏むね肉は1口サイズ大に切り、両面軽くたたいて下味を加えてもみこみます。大葉は半分にきり、千切りにします。

①の肉に片栗粉をまぶします。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、②を入れて中火で両面こんがり焼き色がつくまで焼きます。

水大さじ1/2をまわし入れて蓋をして、中火～弱火の間で1分ほど蒸し焼きにします。

蓋をあけて余分な油をふきとり◎を入れて中火にして全体に絡めるようにして炒めます。

たれがだいたい煮詰まってきたら、大葉を加えて照りがでたら完成です！お好みでいりごまをふっても美味しいです！