うま塩☆鶏鍋☆
粉ざとう @cook_40039246
アサリの美味しいダシで仕上げた塩味スープ仕立ての鶏鍋！さっぱりだけどコクうまです♪
このレシピの生い立ち
アサリから出た美味しいダシと塩で仕上げたさっぱりだけどコクのあるお鍋です♪
うま塩☆鶏鍋☆
アサリの美味しいダシで仕上げた塩味スープ仕立ての鶏鍋！さっぱりだけどコクうまです♪
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アサリから出た美味しいダシと塩で仕上げたさっぱりだけどコクのあるお鍋です♪
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは砂抜きをして良く洗います 砂ずりは５mm位の薄切り 鶏肉は一口大に削ぎ切りにし軽く塩コショー（分量外）します
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- 2
にんにくと生姜はみじん切りに鷹の爪は種をとって小口切りにしておきます
キャベツ にらは食べやすく切っておきます -
- 3
土鍋に油にんにく 生姜 鷹の爪を入れて中火にかけ香りが立ったら砂ずり 鶏肉を加え表面に焦げ目がつく位に炒め取り出します
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- 4
３の土鍋にアサリを入れてさっと炒め〇水〇酒を加え蓋をして加熱 口が開いたら汁気を残しアサリを皿などに取り出します
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- 5
具を取り出した鍋に水と☆の調味料を加え沸騰したらキャベツ モヤシを入れひと煮たちさせ取り出しておいた具材を加えます
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- 6
鶏肉 砂ずりに火が通ったらニラを加えさっと煮て出来上がり お好みで柚子コショー かぼす果汁などを添えつゆだくで頂きます
-
- 7
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コツ・ポイント
アサリは口が開いたら取り出して仕上げのときに加えるとふっくら美味しく食べられます
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