菊芋のきんぴら

菊芋のきんぴら-レシピのメイン写真

菊芋のきんぴら

ピンクのひよこ @cook_40089256

初め生姜かと思ったら聞き慣れない菊芋?
何だ~？？調べてみたらすごい効能があるみたいです…(^◇^;)
このレシピの生い立ち
父から何だかわかんね~と言いながらもらったのですが、何だかわからないのに調理する訳にもいかず、色々調べたら菊芋と判明。とりあえずきんぴらにしてみたら美味しかったので…d(^_^o)

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何だ~？？調べてみたらすごい効能があるみたいです…(^◇^;)
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ピンクのひよこ @cook_40089256

初め生姜かと思ったら聞き慣れない菊芋?
何だ~？？調べてみたらすごい効能があるみたいです…(^◇^;)
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父から何だかわかんね~と言いながらもらったのですが、何だかわからないのに調理する訳にもいかず、色々調べたら菊芋と判明。とりあえずきんぴらにしてみたら美味しかったので…d(^_^o)

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何だ~？？調べてみたらすごい効能があるみたいです…(^◇^;)
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材料

菊芋 200g
にんじん 5cm
とうがらし 1/3本
・水大さじ3
・砂糖大さじ1
・醤油大さじ1
・和風だしの素小さじ1/2
☆サラダ油大さじ1弱
白いりごま適量

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作り方

1
見た目はほんと生姜みたい(*_*)。
2

菊芋をよく洗い、皮をむく。包丁のうらでこそげ取る程度でも大丈夫みたい。
3

皮をむいた菊芋を薄くスライスする。にんじんも皮をむいていちょう切りにする。
4

サラダ油をフライパンに引き、とうがらしを入れて辛味を出して、菊芋にんじんを炒め、菊芋の色が変わってきたら、水を入れる。
5

調味料を全て入れて、炒め合わせる。水分をとばして、いりごま振りいれて、出来上がり*\(^o^)/*

コツ・ポイント

菊芋によってはゴツゴツしているものもあり、皮がむきにくいですが、皮は薄いので簡単にこそげます。

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ピンクのひよこ @cook_40089256

2013/11/25 14:42に公開

このレシピのキーワード

きんぴらにんじん菊芋トウガラシ

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