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洋梨のタルト
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洋梨のタルト-レシピのメイン写真

洋梨のタルト

クッキングあきこ
クッキングあきこ @cook_40147600

旬のフルーツで!
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材料

18cmタルト型1台
  • *卵黄 1個(16g)
  • *砂糖 32g
  • *バター 55g
  • *小麦粉 100g
  • ○洋梨(大きめ) 1個
  • ○砂糖 大さじ1〜2
  • ○白ワイン 大さじ2
  • ○レモン汁 くし切り1/6くらいを絞る
  • ☆砂糖 50g
  • ☆バター 50g
  • ☆卵 一個
  • ☆アーモンドプードル 50g
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作り方

  1. 1

    生地:ビニール袋に*印をすべていれてよくもんでひとまとまりにし冷蔵庫で休ませる

  2. 2

    鍋に○印をすべていれて蓋をし5分くらい火にかけ冷ましておく

  3. 3

    アーモンドクリーム:ボールに☆印を上から順にいれ都度よく混ぜる

  4. 4

    休ませた1を型よりひとまわり大きく伸ばし型に入れてピケする

    • 洋梨のタルト作り方4写真
  5. 5

    3を型に流す

  6. 6

    煮た洋梨を取り出して上に並べる

    • 洋梨のタルト作り方6写真
  7. 7

    180度で40分くらい焼く

    • 洋梨のタルト作り方7写真

コツ・ポイント

バターは室温に戻すか角切りしておくと作りやすいです

麺棒がなかったので500mlのアルミ缶で代用、ラップと生地を休ませた袋を切り開いたものの間に入れて伸ばしたので打ち粉は不使用

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クッキングあきこ
クッキングあきこ @cook_40147600
2013/11/28 06:49に公開
三十路を歩む新妻です。男性顔負けにフルタイムしっかり働く私、手際よく、ヘルシー料理を作れるよう、日々精進です!
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このレシピのキーワード

タルト バター 卵 小麦粉 洋梨 卵黄

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