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卵黄の醤油漬け
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卵黄の醤油漬け-レシピのメイン写真

卵黄の醤油漬け

刃物椿
刃物椿 @cook_40124271

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やや辛味勝ちのスタンダードな合わせ調味料。
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やや辛味勝ちのスタンダードな合わせ調味料。
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刃物椿
刃物椿 @cook_40124271

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やや辛味勝ちのスタンダードな合わせ調味料。
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材料

  • 卵黄 5~6個
  • 濃口醤油 100ml
  • みりん 50ml
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作り方

  1. 1

    煮切ったみりんに醤油を加えて冷ましておく。

  2. 2

    卵黄をつけ汁に浸して冷暗所に保存。

  3. 3

    卵黄がゼリー状になったら食べごろ。(2,3日)

コツ・ポイント

醤油のみでもいける。

材料、調味料はできるだけいいもので。
味が格段に違う。

金箔とか乗っけるとえらく豪華な一品に。

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刃物椿
刃物椿 @cook_40124271
2013/11/26 12:00に公開

このレシピのキーワード

卵黄

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