大根を2cm位に切り、皮を剥き、縦4等分の扇切りにする。

大根を下茹でする。
（5分位）

サバを熱湯にくぐらす。

大根を下に、サバを入れる。
赤味噌、砂糖、水（5cup）を加えて炊く。

こまめに、アクを取りながら、炊く。
（10分位）

大根に串が刺されば、白ネギと卸し生姜を加え、ひと炊きす。。

お椀に盛り付け、大根の葉を散らす。
ビールが進む？？？？？？？