大豆のお肉で♡さつま芋の中華そぼろあん
naocoisa @cook_40053574
大豆のお肉（ミンチタイプ）を使って、さつま芋のとろ～りあんかけにしてみました。優しい味わいでほっこり♡
このレシピの生い立ち
子供達が大好きな根菜のとろ～りあんかけを大豆のお肉で作ってみました！
ひき肉と変わらない食感で、子供たちもとても気に入ってくれてパクパク食べてくれました。
大豆のお肉で♡さつま芋の中華そぼろあん
大豆のお肉（ミンチタイプ）を使って、さつま芋のとろ～りあんかけにしてみました。優しい味わいでほっこり♡
このレシピの生い立ち
子供達が大好きな根菜のとろ～りあんかけを大豆のお肉で作ってみました！
ひき肉と変わらない食感で、子供たちもとても気に入ってくれてパクパク食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、しょうが、ネギ、人参、しいたけをみじん切りにする。
さつま芋は1cm厚の輪切り又は半月切りにし、水にさらす。
-
- 2
大豆のお肉(ミンチタイプ)はザルに重ねたボウルで水を切っておく。
※スープも使うのでとっておく。
-
- 3
ごま油、にんにくとしょうがとネギを入れた鍋を中火にかけ、香りが出たら大豆のお肉を入れ、油が回ったら人参と椎茸を加える。
-
- 4
さつま芋を入れ油が回ったら水をひたひたに注ぐ。一煮立ちしたら灰汁を取り、酒、砂糖、醤油、中華だし、2のスープを加える。
-
- 5
弱火にして落し蓋をし、さつま芋に竹串がすっと通るまで煮る。
- 6
水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけ、好きな固さにとろみをつける。
コツ・ポイント
大豆のお肉に下味が付いているので、調味料は控えめで十分美味しくできました。
お野菜は、さつま芋以外にも、じゃがいも、里芋、大根、蓮根など、根菜類によく合うと思います。
つくれぽ
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