鯖は水気をしっかり拭いて半分に切り、切れ込みを入れる。
葱は斜め切りにし、生姜は千切りにする。 調味料Ｂ★を混ぜておく。

フライパンに調味料Ａ●を煮立て下準備したサバ、ネギ、生姜の順番に入れて、蓋をして中火で約5分煮ます。

蓋を取って調味料Ｂを回しかけるように加え、煮汁をかけながら絡めて煮詰め、少しとろみがついたら出来上がりです。