むかごはよく洗って水気を切ります。むかご１００ｇとは私の手で二握り分くらい。

蓋のある厚手の鍋に※の材料を全部入れて火にかけます。

１分ほどで沸騰すると思います。火を少しだけ落として３分～。むかごが柔らかくなるまで煮ます。

むかごが柔らかくなり水分がなくなったら柚子胡椒を和えてできあがり。バターを入れたかったらここで絡めます。