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＊甘塩肉じゃが～とりじゃが～＊
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＊甘塩肉じゃが～とりじゃが～＊-レシピのメイン写真

＊甘塩肉じゃが～とりじゃが～＊

yeknom
yeknom @cook_40183890

おだしをきかせ素材の味を引き立てた
甘塩風味(о´∀`о)
お好みのお肉で作れるのも嬉しい
part1とりじゃが♪

このレシピの生い立ち
薄味の方が好きなyeknomなので
足し引きで出来上がりました～
醤油を減らしたら甘塩で素材の味も引き立ち
お好みのお肉でできるのでおすすめです(о´∀`о)

おだしをきかせ素材の味を引き立てた
甘塩風味(о´∀`о)
お好みのお肉で作れるのも嬉しい
part1とりじゃが♪

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薄味の方が好きなyeknomなので
足し引きで出来上がりました～
醤油を減らしたら甘塩で素材の味も引き立ち
お好みのお肉でできるのでおすすめです(о´∀`о)

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＊甘塩肉じゃが～とりじゃが～＊

yeknom
yeknom @cook_40183890

おだしをきかせ素材の味を引き立てた
甘塩風味(о´∀`о)
お好みのお肉で作れるのも嬉しい
part1とりじゃが♪

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薄味の方が好きなyeknomなので
足し引きで出来上がりました～
醤油を減らしたら甘塩で素材の味も引き立ち
お好みのお肉でできるのでおすすめです(о´∀`о)

おだしをきかせ素材の味を引き立てた
甘塩風味(о´∀`о)
お好みのお肉で作れるのも嬉しい
part1とりじゃが♪

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薄味の方が好きなyeknomなので
足し引きで出来上がりました～
醤油を減らしたら甘塩で素材の味も引き立ち
お好みのお肉でできるのでおすすめです(о´∀`о)

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材料

3～４人分
  • 鳥手羽元 6～８本
  • 男爵いも中 4個
  • にんじん中 １本
  • 玉ねぎ中 １個
  • しらたき 一袋
  • ＊白だしor顆粒和だし 大さじ１杯or小さじ１/4杯
  • ＊水 150cc
  • ＊砂糖 大さじ１杯
  • ＊塩 4g
  • ＊酒 大さじ１杯
  • 薄口醤油 小さじ１杯
  • 下茹で用水 1カップ強
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作り方

  1. 1

    【準備】
    計量
    野菜…適当あ大きさに切る
    鶏肉…素揚げ

    • ＊甘塩肉じゃが～とりじゃが～＊作り方1写真
  2. 2

    分量の半分の塩で肉を揉み
    きつね色になるまで素揚げする

    • ＊甘塩肉じゃが～とりじゃが～＊作り方2写真
  3. 3

    ジャガイモとにんじんを
    1カップの水を加え中火下茹でする

    • ＊甘塩肉じゃが～とりじゃが～＊作り方3写真
  4. 4

    同時進行すると効率がよい

    • ＊甘塩肉じゃが～とりじゃが～＊作り方4写真
  5. 5

    水分が減ってきたら
    玉ねぎ、＊を加え
    弱火で煮込む

    • ＊甘塩肉じゃが～とりじゃが～＊作り方5写真
  6. 6

    肉が色づいたら5に加える

    ※薄切りの場合は煮込みすぎに注意じゃがいもの煮え具合いを見て加える

    • ＊甘塩肉じゃが～とりじゃが～＊作り方6写真
  7. 7

    水分が減ってきたら仕上げに薄口醤油を加えひと煮たちさせる

    • ＊甘塩肉じゃが～とりじゃが～＊作り方7写真
  8. 8

    • ＊甘塩肉じゃが～とりじゃが～＊作り方8写真
  9. 9

    part2豚肉薄切り

    • ＊甘塩肉じゃが～とりじゃが～＊作り方9写真

コツ・ポイント

＊芋は男爵の方がホクホクする
＊薄切り肉は揚げない
＊骨付きの方がだしが出る
＊白滝と肉は離して煮る

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yeknom
yeknom @cook_40183890
2017/03/21 23:02に公開
ママンクックこだくさんママン(о´∀`о)下３人がこだわり満載偏食ゆえに美味しく食べさせてあげたいと日々奮闘中趣味は【食】美味しいもの大好き作るの大好き子供と作るのはもっと大好き～(*^^*)お塩にこだわりありw素材の味を大切に引き立たせるため薄味です時々ジャンク時々アニヲタw食に関する資格は数種類先生なんかもしています(о´∀`о)
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このレシピのキーワード

肉じゃが にんじん 白滝 酒 玉ねぎ 手羽元 男爵

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