皮を取り除き、観音開きにする。

醤油麹を塗り、一晩冷蔵庫に入れておく。（入っていたトレーに戻せば、洗い物ナシです＾＾）

ラップでくるくる巻く。

キャンディーのように、両端をくるくるして、輪ゴムでとめる。

お湯を沸かして、沸騰した所に入れる。
３分～４分。

ふたをして、冷めるまで、そのまま。

ラップを外して、お好きな厚さに切る。

盛り付けたら完成♪