高野豆腐は、お湯で戻し、1つは一口大に、もう1つは、薄く切ってください。
少しですが、食感の違いを出すためです（笑）

しらたきは5㌢位の長さに切ります。

玉ねぎは薄切りにしましょう。

フライパンにサラダ油をしき、火にかけます。中火で玉ねぎを炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら、①②を入れて炒めます。塩こしょうをして高野豆腐に軽く焼き色がつくまで炒めてください。

★の調味料を⑤に入れます。
画像くらいひたひたになるよう、調節してください。

弱火にして、そのまますこし煮込みます。
しらたきに色がつくくらいが目安。

あらかじめ卵をといておき、⑦に回し入れます。蓋をして卵に火が通るまで放置したら出来上がり♪

丼にご飯を持って、⑧をかけ、うえから乾燥ネギをちらして出来上がり！

※2016/01/23
祝☆掲載♡
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