ミニシャルロットケーキ
リリスティー☆ @cook_40127822
6cmの丸型でミニサイズのシャルロット、小さくて可愛い。
このレシピの生い立ち
友人と一緒に閑談するときに、分け合い食べる美味しいデザートを作ろう！
ミニシャルロットケーキ
6cmの丸型でミニサイズのシャルロット、小さくて可愛い。
このレシピの生い立ち
友人と一緒に閑談するときに、分け合い食べる美味しいデザートを作ろう！
アプリでひらく作り方
- 1
【ビスキュイキュイエール】
卵白に砂糖を２回に分けて入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる -
- 2
【ビスキュイキュイエール】
卵黄を①に加えてハンドミキサーで混ぜる -
- 3
【ビスキュイキュイエール】
②に振るった小麦粉を加えてヘラでさっくり混ぜ合わせる。 -
- 4
【ビスキュイキュイエール】
大きめのカップに絞り袋を入れ、③を流し込む -
- 5
【ビスキュイキュイエール】
スティック状が２列、約45mm直径の円型が4-6枚に絞り出す。 - 6
【ビスキュイキュイエール】
粉砂糖をかけて、１８０°予熱したオーブンで七分焼く、粗熱をとれるまで置いておく -
- 7
【ムース】
板ゼラチンに冷たい水に浸す。 - 8
【ムース】
苺を砂糖加えてブレンダーでピューレ状にして、50度程加熱する -
- 9
【ムース】
板ゼラチンは軽く水を切って、⑧に入れて溶かす - 10
【ムース】
生クリームを５分立てくらい泡立てる。
そして、⑨に入れて、ヘラでさっくり混ぜる。 - 11
型の側面スティック状ビスキュイを並べて、底に円型ビスキュイを置く。
-
- 12
ムースをまず型の三分の一に流れて入れ、別のビスキュイを置く。
-
- 13
そして、もう一度ムースを型の8割まで入れる。
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- 14
⑫を冷蔵庫に冷やしたあと、お好みで生クリームや果物でデコをしたら完成～
-
コツ・ポイント
スティック状のピスキュイをが並び連なって絞り出す方が、同じようなサイズのピスキュイをうまく出来る
つくれぽ
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