にんにくは写真のようにみじん切りにします。（写真は多めに刻んだものです）

ネギを刻みます。市販の刻みネギでもオーケー。（写真は大目に刻んだものです）

パスタをゆでている間にあさりを炒める。フライパンにサラダ油を敷き、洗ったあさりを入れる。

強火で、フライパンにふたをして２分加熱する。

あさりが開いてきました。ふたを取り、にんにくと鷹の爪を入れる。中火で２分炒める。

パスタをゆでながら作業するので注意しながら行ってください。

バターを加えて２分いためていったん火を止める。

ゆで上がったパスタの水分を切り、フライパンに入れる。

再び火をつけて、白ワインを加え、混ぜながら強火で１分炒める。

バランスよく皿に盛り付け、刻みネギをトッピングして出来上がり。