沸騰したお湯に、ほうれん草を茎の方から入れ、茹でます。

しなしなになったらザルにあげます。
すぐ水につけ、またザルにあげるを２回くらい繰り返します。

手でギュッとしぼったら、１㎝間隔で切ります。

ゴマ油・しょうゆ・ゴマと混ぜ合わせます。最後に味の素をパッパッパッってかけたら完成です！！