豚バラ★甘酢煮込み
冷蔵庫の邪魔者、かりんのジャムをいれて、お酢といっしょに煮込みました。
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バラ肉をすんなり食べたいときに・・・
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バラ肉をすんなり食べたいときに・・・
豚バラを焼く1センチ角にし、鍋にいれて、焼き色がつくまで炒める。
大根を1センチ角(さらに半分にするとやわらかくなりやすい)を加える
お水とお酒を加え、弱火にする。約20分ほどで水分が増す。
昆布つゆとお酢を加えて、再度煮込む。
お肉が柔らかくなり、だいこんが透明になったら出来上がり!!
最初に煮込むときに塩分を加えないことが、お肉を柔らかくするコツ!!
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