殻付きの帆立は、殻を１枚はずして貰うか自分ではずす。オーブンは180度に温めておく。

天板に帆立を並べ、軽く塩、コショウを振り、酒を小さじ１杯ずつ振りかけ、バターを４つに分けて乗せ、醤油を４ヶに振りかける。

180度に温めたオーブンに入れたら、15分ほど焼いて出来上がり。