かぼちゃの種とワタ、皮をむき、ザクザク1口大に切って牛乳半量250ccと煮る。
竹串がスッと刺さるまで。

ミキサーに、①と、残りの牛乳250cc、卵、グラニュー糖、バニラオイルを入れて、ガーっと混ぜる。

カラメルソースを作る。フライパンにグラニュー糖とお水を入れ、沸騰させる。焦がさないように。。。

スクエア型に薄くバターを塗り、カラメルソースを平らに流し入れる。

④にミキサーで混ぜた②を流し入れる。

オーブンで蒸し焼き。天板にお水をはり、布巾の上にスクエア型を乗せ140度50分。お水が蒸発してしまわないように。