牛肉は食べやすい大きさに切る。
木綿豆腐は一口大に、長ネギは斜め切り切る。

しらたきはざっと刻んで、煮立った湯に入れ１～２分煮立てて、ざるに上げて湯をきる。

鍋に油または牛脂を入れ、牛肉を入れてざっと両面を焼く。

具材に味がしみたら出来上がり。