ボールに卵を割り入れ、白身をほぐしながら混ぜる。

鍋に牛乳と砂糖を入れ、弱火で砂糖を溶かしながらあたためる。（沸騰直前かそれよりちょっと前まで）

1に2を入れ、ガーっと勢いよく混ぜる。

鍋に、プリン容器の半分の高さまで湯を沸かしておく。

こし器（うちは茶こしでやってます）でこしながらプリン容器に入れ、1つずつアルミ箔で蓋をする。

鍋に5を入れ、弱火で10分加熱した後火を消し、あら熱が取れるまで放っておく。