鍋に水(分量外)を沸騰させ、塩少々を加えきびを２０分程度加熱する。ざるで水を切る。

その間に別の鍋で人参を２０分程柔らかくなるまで茹でる。ゆで汁を捨て人参を粗く潰す。

玉ねぎとにんにくを粗みじん切りにする。

ボールを用意し、人参、玉ねぎ、にんにく、卵、サワークリームと小麦粉、塩こしょうを入れ全体的に混ぜ合わせる。

フライパンに油を熱し、パンケーキ型に形成した種を蓋をして片面３～４分ずつ弱火～中火で焼く。

お皿に盛り、お好みでサワークリームを添える。