熱したフライパンにサラダ油をひき、適当な大きさに切った砂肝を中火で炒める。

軽く火が通ったら、砂肝のくさみを消す為、ショウガを一緒に炒め、よく馴染ませたら、塩・コショウで味を調える。

梅肉を加え、砂肝によくからませたら、火を止め、ふりかけを全体的にふりかけて出来上がり☆