ゼラチンを水でふやかしておく。

鍋に牛乳と砂糖を入れ、砂糖がとけるまであたためる。

ゼラチンを入れ、溶けたら生クリームとバニラエッセンスを加える。

こしながらカップに入れ、熱がとれたら冷蔵庫で固まるまで冷やす。