きのこたっぷりサモサ風パイ包み
クックBTURJK☆ @cook_40138373
きのことジャガイモをシャンタンDXちょい足しで味付け冷めても美味しいブランチパイです
このレシピの生い立ち
今の旬のきのこと銀杏を使って、ブランチパーティーのメインに考えました
きのこたっぷりサモサ風パイ包み
きのことジャガイモをシャンタンDXちょい足しで味付け冷めても美味しいブランチパイです
このレシピの生い立ち
今の旬のきのこと銀杏を使って、ブランチパーティーのメインに考えました
アプリでひらく作り方
- 1
生姜、にんにく、葱をみじん切りにする
きのこは細かく切り
合わせておく
海老とサラミはみじん切りにする - 2
ジャガイモは千切りにして水にさらす
銀杏は煎って中身を出しておく - 3
サラダオイル大さじ1で、生姜、にんにく、葱を炒めて香りを出す
- 4
海老とサラミを加え炒め、じゃがいも、きのこを加え炒める
- 5
酒、砂糖、醤油、シャンタンDX、塩、胡椒の順に入れ、干し椎茸の出し汁を入れて炒め煮る
- 6
片栗粉を水溶きにして炒めた具材をまとめる
仕上げに、胡麻油を入れ、冷ましておく - 7
解凍パイシート一枚を半分にして、
麺棒で正方形に伸ばし、フォークで刺し
ておく -
- 8
炒めた具材を八等分に分け、広げたパイシートにのせ、スライスチーズ5グラム
銀杏をのせ、三角に、成形してフォークで閉じる -
- 9
刷毛で表面に卵液を
塗りパルメザンチーズを掛け、200度に予熱したオーブンで
25分220度で4分焼く -
コツ・ポイント
たっぷりのきのこで旨みが増します
サラミの代わりにベーコンでも美味しいです
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