ブタこま肉に△酒をまぶし､全体になじむように混ぜる｡混ざったら△片栗粉をまぶし､全体が均一になるように混ぜておく｡

★の材料をまぜて､あわせ調味料をつくっておく｡

ピーマン･たけのこを細切りに｡
にんにく･しょうがはそれぞれスライスしておく｡

フライパンを熱し､ごま油(分量外)でにんにくとしょうがを香りがでるまで熱する｡

<4>に<1>の豚肉をいれ､色が変わるまで中火くらいでサッと炒める｡

豚肉の色が変わったら､ピーマンと水煮を加えて炒める｡ピーマンはシャキシャキ感を残したいので本当にサッとで｡

材料に火が通ったら､
<2>のあわせ調味料を加え､全体に味がなじむように炒め合わせて完成☆