チーズシフォンケーキ
rumitte @cook_40039299
ふわふわなのにしっかりチーズケーキの味がしているシフォンケーキです☆写真は栗を入れています☆
このレシピの生い立ち
チーズケーキを作るにはクリームチーズが少なかったので☆
チーズシフォンケーキ
ふわふわなのにしっかりチーズケーキの味がしているシフォンケーキです☆写真は栗を入れています☆
このレシピの生い立ち
チーズケーキを作るにはクリームチーズが少なかったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズとサワークリームを室温に戻して滑らかになるまでホイッパーですり混ぜる
- 2
卵黄、レモン汁、レモンの皮の摩り下ろし、生クリーム、サラダ油、の順番に入れてよく混ぜる
- 3
薄力粉を振るいながら入れて、ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。
- 4
別のボウルに卵白を入れて、泡立てる。砂糖を2回に分けて加え、しっかり角が立つまで泡立てる（この状態をメレンゲという）
- 5
メレンゲを③に3回に分けて入れる（ゴムベラですくい上げるように混ぜ込む）
- 6
生地を型に流しいれ、180度のオーブンで30分～40分焼く。
- 7
焼きあがったら、シフォン型の真ん中の穴にワインなどの瓶を頭まから入れて立たせ、（ケーキが逆さになった状態）冷まして完成☆
コツ・ポイント
①オーブンをしっかり温めておくこと（温度差で膨らんでいきます）
②型にバターを塗らないこと（膨らんだ生地が、滑ってしぼみやすくなります）
③メレンゲは、ボウルを逆さにしても落ちないくらい泡立てること（しぼみにくい強い泡にします）
つくれぽ
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