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アレルギー対応 マドレーヌ
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アレルギー対応 マドレーヌ-レシピのメイン写真

アレルギー対応 マドレーヌ

ぽってり堂
ぽってり堂 @cook_40046319

卵、乳製品、小麦粉使用せず!それなのに、まるで卵たっぷり入っているような黄色いマドレーヌができます♪
このレシピの生い立ち
職場の幼稚園で毎月ある誕生日会で、卵、小麦、乳製品が食べられない子がいて…

そんな子にもできるだけふわふわのケーキを食べて欲しくて考えました。

卵、乳製品、小麦粉使用せず!それなのに、まるで卵たっぷり入っているような黄色いマドレーヌができます♪
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そんな子にもできるだけふわふわのケーキを食べて欲しくて考えました。

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アレルギー対応 マドレーヌ

ぽってり堂
ぽってり堂 @cook_40046319

卵、乳製品、小麦粉使用せず!それなのに、まるで卵たっぷり入っているような黄色いマドレーヌができます♪
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職場の幼稚園で毎月ある誕生日会で、卵、小麦、乳製品が食べられない子がいて…

そんな子にもできるだけふわふわのケーキを食べて欲しくて考えました。

卵、乳製品、小麦粉使用せず!それなのに、まるで卵たっぷり入っているような黄色いマドレーヌができます♪
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職場の幼稚園で毎月ある誕生日会で、卵、小麦、乳製品が食べられない子がいて…

そんな子にもできるだけふわふわのケーキを食べて欲しくて考えました。

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材料

マドレーヌ型5個
  • 上新粉(米粉) 90g
  • ベーキングパウダー(小麦の入ってない物) 3g
  • 塩 1つまみ
  • 砂糖 15g
  • サラダ油 45g
  • かぼちゃ(皮むいた物) 60g
  • 無調整豆乳 150ml
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作り方

  1. 1

    かぼちゃの皮をむいて、レンジでチン!
    つぶす、裏ごす等して、かたまりをつぶしておく。

  2. 2

    サラダ油、砂糖を混ぜ、できるだけ砂糖を溶かしておく。

  3. 3

    それ以外の材料を②の中に入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
    ホットケーキの生地くらいの柔らかさが理想♪

  4. 4

    カップに入れて、165℃に余熱したオーブンで13分~15分焼く。

  5. 5

    焼きあがったら、乾燥防止のため、ラップしておく。

コツ・ポイント

どんどん混ぜるだけなので簡単です。
私の幼稚園では、『株式会社 私の台所 HS』という会社のベーキングパウダーを使用しています。

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ぽってり堂
ぽってり堂 @cook_40046319
2009/11/13 09:58に公開

このレシピのキーワード

マドレーヌ 米粉 豆乳 かぼちゃ 上新粉 小麦

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