レンコンは皮をむき、5ミリ幅にスライスして、水にさらす。豚こまは食べやすい大きさに切って、酒をふる。

軽く水を切り、皿にのせ、ラップをして強で2分程加熱。（炒めるので半生で良い）

フライパンに油をひき、豚こまを炒める。色が変わったらレンコンも加え☆を入れて炒め煮にする。

レンコンに味がしみこめば完成です。彩りにインゲンをのせて。