じゃがいもを細の目切りにして、耐熱ボウルに入れます。水を大1/2くらい入れて、軽くラップをします。

レンジ強で5分くらい加熱します。様子を見ながらスプーンでつぶせるくらいになったら、みりんを入れてつぶします。

熱いうちにみりんのアルコールを飛ばすようにして、一通り潰せたら、白だしを入れます。またよく混ぜます。

最後に100円ショップでよく売っている干しエビをまぶして白ゴマをふって軽く混ぜたら完成です。