あっさり汁ビーフン
マダム杏仁 @cook_40042446
汁ビーフンはランチにももちろん、お夜食や締めの1品にぴったりです。
このレシピの生い立ち
割烹白だししょうゆで作ったら美味しいスープができました。
あっさり汁ビーフン
汁ビーフンはランチにももちろん、お夜食や締めの1品にぴったりです。
このレシピの生い立ち
割烹白だししょうゆで作ったら美味しいスープができました。
作り方
- 1
もやしは洗って耐熱容器に入れ、軽くラップをして1分くらいレンジで加熱する。しめじは石づきを取り小房に分ける。
- 2
ミニトマトは半分に切り、香菜は1センチくらいに切る。鍋に水、割烹白だし、鶏ガラスープの素を入れ温める。
- 3
温めたスープにシメジを入れ、一煮立ちさせ五香粉少々を振り入れる。味が足りなければ塩で調味。ビーフンは茹でて水洗いする。
- 4
器にビーフン、もやし、トマトを入れスープを注ぎ香菜とねぎを散らしてできあがり。お好みでコショウ、レモン汁を。
コツ・ポイント
麺はビーフンを使いましたが、フォーや春雨、そうめんでも美味しいです。もやしはシャキシャキが美味しいのでレンジ加熱せず、お湯にさっとくぐらせる程度でも○。仕上げに揚げねぎやクラッシュピーナッツをトッピングするとアジアンな雰囲気に♪
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