メカジキのポン酢かけ

みあじい
みあじい @cook_40228619

簡単で冷凍のメカジキでも、ぱさつかずさっぱりと食べれます。
このレシピの生い立ち
生のカジキは高いし、焼いたり、煮たりすると少しぱさつくので、冷凍物でもおいしく食べたいと考えました。

メカジキのポン酢かけ

簡単で冷凍のメカジキでも、ぱさつかずさっぱりと食べれます。
このレシピの生い立ち
生のカジキは高いし、焼いたり、煮たりすると少しぱさつくので、冷凍物でもおいしく食べたいと考えました。

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材料

四人分
  1. メカジキ 3切れ
  2. 大根おろし 適量
  3. ポン酢 適量
  4. 大さじ1~2

作り方

  1. 1

    カジキを1口大に切ります。
    500cc程度の水を沸騰させます。
    沸騰したら酒を加えカジキを入れます。

  2. 2

    カジキが浮いてきたら、冷水に取ります。(夏は氷水)

  3. 3

    ザルで水切りをして平たく皿に置き、食べるまで時間がある時にはラップをして冷蔵庫で冷やします。

  4. 4

    食べる時に大根おろしを上にのせ、ポン酢をかけて頂きます。

コツ・ポイント

火を通しすぎないこと。煮えているか心配な時は大きめの切り身を割って確認して下さい。
色合いに青ネギ類や七味をかけてもおいしいです。

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