かじきまぐろの梅肉ソテー
所沢市 @tokoron
かじきまぐろが軟らかくて梅肉でさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
骨がなく食べやすいかじきまぐろを初夏に向け酸味のきいた梅ソースで食欲増進です。
かじきまぐろの梅肉ソテー
かじきまぐろが軟らかくて梅肉でさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
骨がなく食べやすいかじきまぐろを初夏に向け酸味のきいた梅ソースで食欲増進です。
作り方
- 1
かじきは一口大に切り、ポリ袋に入れ酒をふっておく。10分ほどおいて取り出し、水気をふき、片栗粉をまぶす。
- 2
エリンギは、縦半分に切って１ｃｍ長さの斜め薄切りにする。ピーマンは種とヘタを除き一口大に切る。
- 3
ボウルに（A)を合わせておく。
- 4
フライパンに１と２を並べ強めの中火で焼き、３を加え、フライパンをゆすりながら煮からめる。
コツ・ポイント
一口大に切ることで火が通りやすくなります。フライパンで焼くとき、火が強すぎると焦げるので気をつけて下さい。
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