メレンゲを作る。
卵白に塩をひとつまみ入れて、角が立つまで泡立てる

その後、砂糖を3分の1量を３回にわけて加え、しっかりとしたメレンゲになるまで泡立てる

別のボウルに卵黄、残りの砂糖を加え、白っぽくトロッとするまでよく泡立てる

(３)に※サラダ油を少しずつ加えて、さらによく混ぜる
※サラダ油は乳化剤の入っていないものを使用してください。

(４)に水（牛乳）少しずつ加えながら混ぜる

薄力粉を２回ふるい、(５)に入れてよく混ぜる

(６)にメレンゲ1/3をいれて、ゴムベラで混ぜる。
残りのメレンゲも２回にわけて入れサックリ混ぜる

型に流し、１７０℃のオーブンで４０～４５分焼く。

冷めるまで逆さまにする