豆苗を料理用ばさみでチョキチョキと根部分と切り離す。（豆や根部分が入るのを防ぐため）切り離したら水で洗って水気を切る。

大根と人参を１、５ｃｍ幅になるようにピーラーで薄くスライスする。ひらたけは手で割く。

鍋に鍋つゆを入れて、豚肉と豆苗以外を入れて中火にかけて、ふたをして煮ていく。

柔らかくなった頃に、豚肉と豆苗を入れてしゃぶしゃぶにしてお召し上がり下さい。