れんこんは皮を剥き、半月切りにして、しばらく水にさらしておく。にんにく・生姜はみじん切り。 ☆の材料を全部あわせておく。

フライパンにごま油を入れ、にんにく・しょうがを入れて、いい香りがするまで炒める。