さつまいもは洗って両端を切り落とし、水気を拭かずラップを巻いてレンジで柔らかくなるまで加熱する。（600Wで3～4分）

①を輪切りにし、トレーに並べ、切り口に塩麹を塗り、黒ゴマを散らして、トースターで3～4分ほど焼く。出来上がり。