※はじめに※まんばは前日に茹でて一晩冷水に浸し、アクをとってください。

まんばを1〜2cm幅に切り、ギュッと絞って水気をしっかり切る。かまぼこは細切りにする。

熱したフライパンにサラダ油をひき、まんばを入れて水分を飛ばすように1〜2分炒める。その後かまぼこを入れてさっと炒める。

塩コショウで味付けをして、削り節を入れて混ぜる。仕上に醤油(焦がし醤油がオススメ♪)をかけたら完成。