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さつまいもの天ぷら
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さつまいもの天ぷら-レシピのメイン写真

さつまいもの天ぷら

❀✿REIKO✿❀
❀✿REIKO✿❀ @cook_40182672

旬のさつまいもがカラッと美味しい天ぷらに!!
このレシピの生い立ち
簡単に美味しく食べられますよ♪

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材料

4人分
  • さつまいも 中2本
  • 小麦粉(衣用) 1カップ位
  • 料理酒 大さじ1
  • 水 1カップ弱位
  • 小麦粉(打ち粉) 1/2カップ位
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作り方

  1. 1

    さつまいもは皮付きのままよく洗い7〜8mm位に切って水にさらしてアク抜きしてザルにあげておく。

  2. 2

    ビニール袋に水気を切ったさつまいもと小麦粉をを入れて打ち粉をする。

  3. 3

    ボールに小麦粉、酒、水を少しずつ入れて衣を作る。

  4. 4

    衣はサラサラよりも少しもっちり感が残るくらいの方が衣が付きやすいので水の量で調節する。2を入れる。

  5. 5

    170〜180℃に熱した油で両面キツネ色になるまで揚げる。

  6. 6

    一度に沢山入れると油の温度が下がってカラッと揚がりませんので焦らず適量づづ揚げていきましょう!

コツ・ポイント

さつまいもの切り方によって食感が違います。
我が家では右側の切り方が人気です!

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❀✿REIKO✿❀
❀✿REIKO✿❀ @cook_40182672
2012/09/18 13:46に公開
高3と中1の双子の男の子3人の母です。一週間分まとめて献立を決めいます。食材はパルシステムの宅配を利用しています。
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このレシピのキーワード

天ぷら さつま芋 酒 小麦粉

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