こんにゃくを横にスライスして、表裏に切り目を入れる。切り目を入れたら三角に切る。

しし唐のへたをハサミで切り落とし、包丁で切り目を縦に入れておく。

フライパンにごま油をいれて、細切りにした鷹の爪を弱火で炒める。

香りがしてきたら、しし唐を中火で炒めて、焼き目をつける。焼き目がついてきたら、こんにゃくを入れて、焼き目をつける。

だし汁・しょうゆ・みりんを混ぜておいて、フライパンに流しいれて水気がなくなるまで炒める。最後にふたをして煮含める。