えびは殻をむいて背わたを取り、塩少々加えた熱湯で茹でます。

きゅうりは斜め切りにして塩を少々ふり、しんなりするまでそのまま置いておきます。

次はソース作りです。まず、たまねぎをみじん切りにし、ボウルに入れます。

そこへレモン汁、豆板醤、レモン汁、トマトケチャップ、ぽん酢醤油を入れて混ぜ合わせます。

お皿に水気を切ったえび、きゅうりを盛り合わせます。

その上からよく混ぜ合わせたソースをかけて出来上がりです。