材料を用意する。かぼちゃはボールに入れる。

今回かぼちゃは、事前にレンジで柔らかくして、冷凍してあったもの。レンジで解凍、または自然解凍で。

卵黄、砂糖を混ぜる。泡立てる必要はないです。

オリーブオイル、水を加える。

薄力粉をふるいながら入れ、混ぜる。

メレンゲを作る。

メレンゲをひとすくい卵黄のボールに入れてよく混ぜる。

卵黄生地をメレンゲにかける。ゴムベラで混ぜる。

型にながして、余熱オーブン１７０℃３０分焼く。

焼けたらひっくり返して冷ます。

荒熱が取れたら型からはずす。