ビニール袋に●の調味料をすべて混ぜて、手羽先を漬け込む。
冷蔵庫で半日寝かせる。

◎の揚げ粉を混ぜ合わせる。

手羽先を袋から取り出し、水気を拭かずに◎の粉をまぶす。

１８０℃に熱した油でキツネ色になるまで揚げる。