自家製鮭フレーク
エルモモ @cook_40015776
ほんのり甘い、しょっぱさの少ない鮭フレーク。やわらかい仕上がりです。
このレシピの生い立ち
卵かけごはんにのせる鮭フレークを買わずに作ってみようとはじめたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
大さじ2の酒に鮭を浸してしばらく置いておきます
- 2
フライパンに（何もしかない）鮭を乗せて、周りを焼き付けます。皮をはがします。
- 3
バター以外の調味料を鍋に入れて火をつけます。鮭を入れて煮詰めていきます。
- 4
お箸で鮭をほぐしながら骨を取り、水分がかなり減ったところでバターを入れます。
- 5
まだ少し水分がある状態でフードプロセッサにかけます。
できあがり＾＾
コツ・ポイント
ほんのり甘く、バターのおかげでやさしい味に仕上がりました。
パラパラにしていないので、1週間くらいで食べきるようにしています。
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