卵白を泡立器で泡立てます。
フロストシュガーを３回程度に別けて入れていきますが、卵黄を混ぜる時用に半分残しておいて下さい

卵黄にも残りのフロストシュガーを何回かに別けて入れながら、ほんのり白く変化するまで混ぜます。

ふるっておいた小麦粉を入れ、(ブランデー、バター、牛乳をレンジで温めた物)を入れサックり混ぜて下さい。

２００℃で１０分焼く。天板から外し、余熱がとれるまで冷して下さい。

余熱をとっている間に、ロールケーキに必要なホイップクリームを用意しておきます。固めに立てて下さい。(甘さは自由)

スポンジの巻く中側に包丁で軽く切目を入れホイップをぬる。今回は苺を挟んでみました。栗の甘露煎もgoodです！

乾燥させない様にラップ巻き、優しく形を整えて冷蔵庫で１時間程度冷やします。
ここまでの所要時間は３０分です。

食べたい大きさにカットし、珈琲、紅茶、お好きな物で♪